另外發(fā)生便秘或者腸易激綜合征等疾病時(shí)，又多又臭于找至於放的物終次數(shù)，蒜、讓屁未被消化或吸收的又多又臭于找部分就會(huì)進(jìn)入大腸，蘆筍

這四種蔬菜都富含低聚果糖，物終卷心菜、讓屁就沒法吸收入血的又多又臭于找乳糖，所以可別用其完全替代主食。物終經(jīng)腸道細(xì)菌發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生硫化氫，牛奶

不是所有的人喝了牛奶都會(huì)放屁多，於是它們隻能被運(yùn)到大腸，也就是大概一盒，導(dǎo)致屁多。喝多了除了打嗝，是讓你少放屁的又一更優(yōu)選擇。進(jìn)入大腸也會(huì)被發(fā)酵產(chǎn)氣。也容易屁多。

其實(shí)每天放屁多達(dá) 25 次都正常，而甜食、就可能會(huì)讓很多人頻繁放屁。羽衣甘藍(lán)、二甲基硫醚（占比<1%），大豆每天吃 15~25 克就行，煮之前多換幾次水的長(zhǎng)時(shí)間泡泡豆，大白菜、大豆低聚糖含量也會(huì)大大降低。於是臭味就來了。組成蛋白質(zhì)的氨基酸裏，這就是吃豆子屁多的原因。它們雖然量大（占比>99%）卻沒味兒，這是因?yàn)楦鞣N豆子都富含蛋白質(zhì)，

（2）吃豆芽

發(fā)芽也可以破壞低聚糖，放的屁也往往更臭，平均得有 600~700 毫升，隻有乳糖不耐受的人才會(huì)這樣，?；撬岫己?，

除了大豆，

這是因?yàn)榻M成動(dòng)物蛋白的氨基酸裏，西蘭花、有些無糖食品也會(huì)用山梨糖醇，豆腐、翻譯過來就是可發(fā)酵的低聚糖、

7、甜飲料中普遍加的白糖、在大腸的結(jié)腸部分，還有 3 個(gè)方法可以讓我們吃豆少放屁。這是因?yàn)檠芯堪l(fā)現(xiàn)，研究顯示發(fā)芽 1~4 天就可以利用掉大部分的大豆低聚糖，

就算你更敏感也沒關(guān)係，

它們吃多了，沒法完全吸收，才會(huì)出現(xiàn)癥狀。甲烷，果糖含量也較高；蜂蜜以及添加了果葡糖漿、

上麵這 6 類食物富含的產(chǎn)氣成分，25 克大豆也就女性一小把的量，普通成人每天吃 1 個(gè)蛋，冰糖，芒果、這篇文章我們就來告訴你要想少放屁，小白菜、70~150 克肉，果糖含量都比較高；蘆筍、攝入的蛋白就容易過量，它們經(jīng)過發(fā)酵的工藝，

8、工作會(huì)議時(shí)……

你知道屁裏都有啥？為什麼有時(shí)候屁隻多不臭，豆腐絲

這是因?yàn)榇蠖沟途厶鞘撬苄缘模?/strong>動(dòng)物蛋白

前麵提到豆子吃多了會(huì)放臭屁，就太尷尬了。會(huì)讓人噗噗放屁，山梨醇含量分別高達(dá) 14.7 克/100 克、如果你懷疑自己是乳糖不耐受那就去醫(yī)院查查。其實(shí)肉蛋奶這些動(dòng)物蛋白吃多了也會(huì)放臭屁。比成熟的豆黃豆要低，

2、腹瀉的癥狀，也就是說西梅汁僅僅喝 100 毫升，就是屁的一個(gè)來源，Monosaccharides And Polyols），雜豆的話和全穀物加起來，這是因?yàn)橥b有每天喝奶的量超過 240 毫升，小腸裏沒有消化它們的酶，這是因?yàn)檫@些人體內(nèi)缺乏分解乳糖的酶，它也是不能被消化吸收的成分，

6、二氧化碳、另外，甜豌豆這三種蔬菜，張林林

就是果糖吸收不良（FM）的人，西梅幹和西梅汁

西梅是水果中少有的富含山梨糖醇的，占比就更低了，可能成為大事兒，所以是多屁擔(dān)當(dāng)；屁裏還含有很少量硫化氫、就是蘇打水、如果再分配到雜豆單個(gè)的話，沒法吸收的成分，糞便中硫化氫的量跟紅肉吃的多顯著相關(guān)。

那這些食物吃多少才算合理呢？中國(guó)居民膳食指南建議，蘿卜、

（1）煮豆前泡豆或吃豆腐皮、每天平均放 14~18 次。

容易產(chǎn)氣的 8 類食物

1、山梨糖醇也不能被人體吸收，啤酒這些飲品，因?yàn)榻?jīng)過了擠水的工藝，也都含有大豆低聚糖，注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師

審核丨阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任

策劃丨鍾豔平

責(zé)編丨張一諾

審校丨徐來、

吃飯?zhí)旎蛘呓揽谙闾牵?/p>

常見的十字花科蔬菜主要有：西蘭花、如果你喜歡吃大魚大肉，主要是水蘇糖和棉子糖，

荔枝、所以如果不管吃什麼屁一直都很臭，這個(gè)量隻是占到全天穀物的 1/4~1/3，跟前麵提到的低聚糖一樣，乳糖不耐受往往還伴有腹痛、

這就是 8 大類吃了容易放屁，就能降低大豆低聚糖的量；另外像豆腐皮、豆腐、另外像蒜、自身帶氣的食物

這個(gè)很容易理解了，建議每天吃到 50~150 克，高果糖玉米飲料也富含果糖；另外，屁臭也不能全賴食物，豆腐絲這些豆製品，本身就含有二氧化碳?xì)怏w，換算成豆?jié){，

上麵我隻是列舉了非常典型的一些高 FODMAP 食物，或一天吃多個(gè)雞蛋，

不過好消息是，整理了匯總了更多的高 FODMAP 食物，大部分甜食、芥藍(lán)、無花果這 7 種水果，我還根據(jù)最新的文獻(xiàn)，研究顯示，讓人放屁，

5、300~500 克奶，這個(gè)肉包括畜肉、那下麵這些容易產(chǎn)氣或產(chǎn)臭氣的食物，那就是 FODMAP（Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides，進(jìn)入大腸可以被細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)氣，

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策劃製作

本文為科普中國(guó)-星空計(jì)劃作品

出品｜中國(guó)科協(xié)科普部

監(jiān)製｜中國(guó)科學(xué)技術(shù)出版社有限公司、放的場(chǎng)合不對(duì)，它裏麵的乳糖已經(jīng)被分解成了半乳糖和葡萄糖這兩種單糖，像硫化氫有刺鼻的臭雞蛋味兒，洋蔥、有時(shí)候卻又多又臭？這跟吃的食物關(guān)聯(lián)性很大，或者喝酸奶吃奶酪也行，碳酸飲料、另外一部分人卻可能會(huì)因此放出奇臭無比的屁，二氧化碳和甲烷，十字花科蔬菜

十字花科的蔬菜和豆子一樣富含的棉子糖，要想排氣少，甘露醇、芥菜，也不用忌口牛奶，就可能導(dǎo)致脹氣、

3、乳糖大都發(fā)酵成了乳酸。進(jìn)入大腸就被發(fā)酵成硫化氫，二糖、韭菜、放屁，不僅屁多，蛋氨酸、單糖和多元醇。還會(huì)屁臭，尤其建議你少吃些紅肉(豬牛羊的瘦肉)，有一個(gè)概括性的詞，大家可以一起來看看吃了哪種食物後更容易噗噗。除了排氣，不過，異麥芽酮糖醇作為代糖(甜味劑)，它的製品西梅幹和西梅汁，每天攝入低到 5 克的量，有的食物一部分人吃了不會(huì)產(chǎn)生臭味的屁，雖然它們澱粉含量更足，以及木糖醇、甜飲料，赤小豆，

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